Kolay Cheesecake

Aslinda kolay bir cheesecake tarifi aramiyordum, aslinda bilgisayarin basina oturacak kadar vakti de bulamiyorum, aslinda canim cheescake istemesine ragmen yapamiyorum da, aslinda, aslinda, aslinda... diye baslayan dusuncelerimi acaba yapsam mi? denesem mi? diye icimden gecirdigim bir gun Sevde'nin canim cok cheescake istiyor, siz nasil yapiyorsunuz sorusunun farkli bir cevabi olacakti belkide, birde Saliha'nin daha onceden denemediginiz bir tarifi misafirlerinize yaptiginiz oldu mu sorusuna binaen bir cesaret kapladi icimi sevgili Seyma'nin da ilk defa denemis olmasina ragmen misafirlerinden tam not almasinin sonucu olarak haydi bismillah yapayim, dedim, ee olmazsa ne olacak peki, ya tutmazsa? butun karizma yerlerde mi kalacak yani, cevap hazir, ilk defa denedigim bir tarifti olmadi birdaha denemem :)

Velhasili kelam, evdeki malzemelerin olmasini da kendimce bir avantaj sayip vira bismillah dedim ve basladim yapmaya, yapmadan once de ne olur ne olmaz belki misafirlerim cok begenir dusuncesi ile de resimlerini cekmistim, yiyenlerden begenmeyen olmadigi ve geneli tarifini istedigi icin haydi bloga da ekliyim, benimde elimin altinda pratik bir tarifim olsun istedim ve basladim yapmaya

Malzemeler

• 1 paket limonlu jole
• 2 paket philadelphia veya labne peynir
• 1 limon kabugu ve rendesi
• 1 paket (2 poset) krem santi veya 1 kucuk boy hazir krem santi (whipped cream)
• 1 paket kedi dili biskuvisi
• 1 bardak sut (kedi dillerini islatmak icin)

Oncelikli olarak jole paketinin arkasinda yazan tarife gore jolenizi hazirlayin (benim kullandigim jole paketin arkasinda 200 ml sicak suya 200 ml soguk su ekleyin diyordu ben birdaha yaparsam 100 ml'e 100 ml yapacagim cok sulu geldi ve artti)

Kullanacaginiz malzemeleri disari cikartarak oda sicakliginda olmasini saglayin.

Limon suyunu joleli karisima ilave edip limon kabuklarini rendenin en ince tarafiyla rendeleyin

 Once krem santi ve krem peyniri mikserle karistirin, krema kivaminda olunca...

 Limonlu karisimdan azar azar ilave edin. Benimkisi fazla geldigi icin yarisini uyguladim.

 Kedi dili biskuvisini sute batirip cikartin, cok bekletmeyin, az yumusak kivamda seviyorsaniz da kedi dili biskuvisinin uzerine kasikla sut dokun.

 Kremayi kedi dili biskuvilerinin uzerine dokun.

 En az bir gece buzdolabinda bekletin. Uzerini dilediginiz gibi susuleyip bu cok hafif lezzetteki cheesecake'i afiyetle yiyin :)

Tarifi Seyma cherry toppingle suslemis mesela,

Ben uzerine surdaki whipped cream'den kullanmistim, hemen servis edilecek olan cheescakein uzerini susleyin yoksa hemencecik eriyiveriyor, bu ayrintiyi bilmiyordum mesela :(

Afiyet olsun, bu harika tatla tanismama vesile olan Seyma'ya da buradan tesekkur ediyorum...

Kuruyemisli Kolay Kurabiye

Cat kapi misafiriniz mi geldi? kisa zamanda harika birseyler mi hazirlamak istiyorsunuz? Tatli kriziniz mi tuttu? Cayin yaninda birseyler olsaydi yerdik mi dediniz, iste butun sorularinizin cevabi harika bir tat, icindekiler tamamiyle sizin damak zevkinize gore sekillenecek olan oldukca kolay bir tarif icin buyurun yazinin devamini okumaya

Kurabiye'nin tarifini Aylin'den almistim, yemekten usanmayacagim harika bir lezzeti benimle tanistiran Aylin'e buradan cok cok cook tesekkur ediyorum :)

Malzemeler

• 5 yemek kasigi tuzsuz tereyagi
• 2 cup un (Tr su bardaklari icin olcu 2,5 su bardagi olcusu)
• 150 ml sut veya heavy cream (cig krema) (Turk su bardagi olcusu olarak 1 su bardagindan biraz az)
• 1 tatli kasigi kabartma tozu
• 1 su bardagi cranberry (kuru uzumde olabilir)
• Yarim su bardagi damla beyaz cikolata
• Yarim su bardagi damla karamel (butter scotch chips )
• Tarifte olmadigi halde icine kiyilmis findik, damla cikolata ve antep fistigi da ilave ettim.
• Icindekileri istediginiz gibi de sekillendirebilirsiniz, evde ne varsa hesabi

Uzerindeki sos icin

• 1 su bardagi pudra sekeri
• Yarim su bardagi taze sıkılmıs limon suyu
• 1 limon kabugu rendesi

Yapilisi

Oda sicakligindaki tuzsuz tereyagini yogurma kabina aliyorsunuz.

 Tereyaginin uzerine iki bardak unumuzu, kabartma tozunu ve sutunu ilave ederek hamurumuzu yoguruyoruz.

Icine ilave etmeyi dusundugumuz kuruyemislerini ilave ediyoruz.

 Hamurumuzu yogurduktan sonra ilave etmeyi dusundugumuz kuruyemislerimizi ekleyerek ...

 ...hamurumuzu tamamliyoruz.

 Hamurumuzu ortadan ikiye kesiyoruz.

 Hamurun bir parcasini resimdeki gibi rulo yapiyoruz.

Bicakla istedigimiz genislikte kesiyoruz.

 Yaglanmis tepsiye aralikli olarak diziyoruz.

375F'de veya 180C'de yaklasik 25-30 dakika pisiriyoruz.

 Limon suyunu, pudra sekerini ve limon kabuklarini kaynayana kadar pisirip firindan yeni cikmis kurabiyelerimizin uzerine firca yardimi ile suruyoruz.

Parlak ve lezzetli harika tattaki kurabiyeleriniz afiyetle yenmeye hazir.

Buda bizim kuzucuk, dusunun yani bu suyla oyalacak hizda bir kurabiyeydi, yoksa nerde Akif Kerem'le birlikte hem kurabiyeleri yapip hemde resim cekecegim :) Keske butun tarifler bu kadar kolay ve cabuk yapilabilseydi...

Dis Bugdayi Pastasi

Gecenlerde Hatice'nin kizinin yeni cikan iki inci tanesinin dis bugdayi vardi, Hatice ile gunler oncesinde planladigimiz pasta yapim islemini nihayet tum zorluklara ragmen planladigimiz gunde yapabildik, bende bazi asamalarini kacirmis olsam da resmedebildim.

Hatice internetden dis bugdayi icin dis resmini arastirip kalibini kesmis, disin yuzundeki organlari da printerdan print ettikten sonra hazir kek karisimindan 2 paket kullanip buyuk bir tepside keki ben gelmeden once pisirmis. Kek dinlendiginden daha guzel kesiliyor, bu yuzden birgun oncesinden yapip strechle kapladiktan sonra buzdolabinda bekletmis. Ben gittigimde sadece keki kesme ve susleme asmasini birlikte gerceklestirdik, seker hamuru yapiminda iki acemi bir araya gelince boyle guzel birsey cikardik ortaya, sizlerle de fikir olmasi acisindan paylasmak istedim.

Oncelikli olarak internetden clip art veya google resimler kismindan arattiginiz herhangi bir dis resmini print alin veya elinizle cizin.

Eger print aldiysaniz pastanin olmasini istediginiz boyutda fotokopiyle buyutturun veya siz kenarlarindan bosluklar vererek buyultun.

Kekinizi mumkunse birgun onceden pisirip hava almayacak sekilde strechle kaplayip buzdolabinda en az birgun bekletin, hava alirsa kekiniz kuruyabilir. Suradaki tariften de kek yapimi hakkinda fikir edinebilirsiniz.

Gerekli olan malzemeler

• Beyaz ve acik pembe Seker hamuru
• Bugday veya misir nisastasi, (seker hamurunu acmak icin)
• Keki islatmak icin kahve kremasi veya meyve suyu
• Pasta katlarina surmek icin krem santi veya whipped cream
• Pastanin icine dondurulmus raspberry, iri kiyilmis ceviz ve beyaz cikolata
• iki paket hazir kek karisimi  biz beyaz kek karisimini kullandik.
• siyah ve pembe sugar sheet 

Cizdiginiz dis seklini kekinizin uzerine duzgunce yerlestirin ince, sivri ve keskin bir bicakla kalibin kenarlarindan keserek dis seklini tepsiden duzgunce cikartin.

Pastanizi servis edeceginiz tepsiye veya stanta yerlestirmeden once folyo ile kaplayin. Keki 4 parcaya bolun, kolayca cikartip aralarina krema ve meyve koyabilmek ve de duzgunce kesebilmek acisindan boyle yapmak isinizi kolaylastiracaktir.



Her bir parcasini kahve kremasi veya istediginiz meyve suyu  ile islatin.

Kahve kremasi ile islattiginiz kek parcalarinin uzerine krem santi veya whipped cream surun.

Uzerine dilegidiniz meyveleri ilave edin. Ben dondurulmus frambuaz, iri kiyilmis ceviz, beyaz cikolata ekledim. Meyveleri yerlestirirken kenarlara kadar meyveleri yaymamaya ozen gosterin. Cunku uzerine seker hamuru ile kaplayacagimiz icin dondurulmus meyvelerin buzlari cozuldugunde akma yapabilir, buda hos bir goruntu olmasini engelleyebilir.

Meyvelerin uzerini yine krem santi veya whipped cream surun.

Keklerin butun parcalarini kekin uzerine kapattiktan sonra Kahve kremasi veya meyve suyu ile hafifce islatin sonrasinda en ust tabakaya yine whipped cream veya krem santi surun. Seker hamuru islemlerine gecmeden once pastayi buzdolabinda bekletin.

Satin aldiginiz beyaz renkli seker hamurunuzu guzelce nisasta ile yogurun. Nisasta miktari bir tutam kadar. Yogurdukca yumusayan seker hamurunuzun havasini iyi aldiginiza emin  olduktan sonra sanki yufka acarmiscasina merdane ile nisasta ilave ederek seker hamurunuzu istediginiz incelikte acin. Bence ne kadar ince olursa o kadar guzel oluyor. Biz bir paketin 3/4'unu kullandik. Actiginiz seker hamuru pastanin kenarlarindan tasacak sekilde olmali ki guzelce kaplayabilesiniz.

Seker hamurunu pastanin uzerine serin. Elinizle nazikce uzerini bastirarak havasini alin, yani pasta ile seker hamurunun arasinda hava boslugu olusmasin.Ortadan baslayarak kenarlara dogru havasini alin.

Havasini guzelce aldiktan sonra kenarlarini bir rulet yardimi ile veya ince uclu keskin bir bicak yardimi ile guzelce kesin.

Etegi icin orta boy portakal buyuklugunde pembe seker hamurunu nisasta ile acin. Istediginiz ince kivami elde edince dikdortgen seklinde kesin. Buzgu olusturacaginiz icin diktorgenin eni pastanin eninden genis olmali. Baski kalibiniz varsa etegin uzerine sekil verin. Etegin kemeri icin etegin buzgu olusturdugunuz ende kemer kesin ve etegin beline monte edin. Pastanin kenarlarini yaptiginiz rulo ile kenarlarina monte edip resimde gordugunuz sekilde parmaginizla bastiriyorsunuz.

Disin fiyonku icin mandalina buyuklugunde seker hamurunu nisasta ile acip dikdortgen seklinde kesin. Uzerini kalibiniz varsa seker hamuruna baski kalipla sekillendirebilirsiniz.

Ortadan resimdeki gibi buzerek, fiyonku disin uzerine yerlestirin.

Fiyonkun ortasi icin keseceginiz seriti resimdeki gibi monteleyin. Yapismasi icin biraz islatabilirsiniz.

Gozlerini, agzini, yanaklarini, kirpiklerini hazir sugar sheetlerden kestik. Bu asamayi Hatice yapti, haziradiginiz kaliplari sheetlerin uzerine yerlestirip kesyiyorsunuz

Kestiginiz yuz parcalarini pastanin uzerine yapistiriyorsunuz, beyaz renkli hamurdan kucuk bir parca alip yuvarlayarak burnunu olusturuyorsunuz. Nokta buyuklugunde yuvarlaklari da gozunun icine yapistiriyorsunuz.

Iste pastamiz hazir :) Nasil sizce de guzel olmus mu? davetlilerden tam not aldi, Hatice ile ortak calismamiz sonucu boyle guzel bir pasta cikardik ortaya, pasta malzemelerini alirken ve pastayi yaparken yasadigimiz maceralarda guzel bir ani oldu, bebislerimiz buyuduklerinde onlara anlatacagimiz guzel anilarla gunu noktaladik.

Hashasli Cevizli Kek

Canim blogum farkindayim seni bir hayli ihmal ediyorum, ama biliyorsun ki kardes bir blogumuz daha var, burada yasayan tanidigim tanimadigim insanlara daha faydali olabilecegini dusundugum icin o bloguma daha cok agirlik verdim, umarim beni anlarsin :) bak agzimizin tadi yerine gelsin diye siradaki tarifler basligi altinda acmis oldugum tariflerimi yayinlamaya basladim bile :)

Harika tattaki hashasli cevizli kek i yapmanizi siddetle tavsiye edebilirim, zira yiyen herkesin istisnasiz tarifini istedigini ve benim vermedigimi ustune bloguma ekleyince tarifini ordan alirsiniz dememe ragmen hala ekleyememis olmanin mahcubiyetiyle ilk bunu ekliyorum sevgili tarifini bekleyen dostlarim :)

Malzemeler

• 2 su bardagi (toplam 400 ml) robotdan gecirilmis ceviz
• 1.5 su bardagi hashas tohumu (poppy seeds) 250 ml
• 150 gr oda sicakliginda bekletilmis tuzsuz tereyagi (1.5 stick)
• 2 paket toz vanilya
• 5 orta boy yumurta
• 1/2 paket kabartma tozu (1 tatli kasigi)
• 1 su bardagi un
• 1,5 su bardagi (250 ml yani 1 cup) seker

Uzeri icin

• 1 kase Whipped cream veya 2 poset krem santi
• 1.5 cay bardagi hindistan cevizi (damak zevkinize bagli olarak eklemeyebilirsiniz)
• Suslemek icin ceviz, findik, badem veya antep fistigi ici

Yapilisi

Oncelikli olarak yumurtanin sarilarini ve de beyazlarini ayri kaplara ayirin. Yumurtanin beyazlarini mikserle kopuk kopuk olana kadar yuksek devirde cirpin.



 Baska bir kasede oda sicakligindaki yumusak tereyagini ve de 1 cup  sekeri ekleyin.

Sekerin taneleri eriyene kadar cirpin, krema kivamina ulastiginizda mikseri kapatin.

Yumurtanin sarilarini karisima tek tek ekleyerek cirpin.

Yumurtalarin karisima iyice karistigina emin olduktan sonra ceviz, vanilya, elenmis unu ve kabartma tozunu katarak mikserle karistirmaya devam edin.

Daha onceden cirptigimiz yumurta beyazlarini karisima ekleyin. Yumurta beyazlarinin karisima iyice karistigina emin olduktan sonra

Toz hashas tohumunu da karisima ilave edip firini 180 C, 350 F'a ayarlayin,

Onceden yaglanmis en buyuk boy borcama karisimi dokup onceden isitilmis firina borcami yerlestirerek yaklasik 25- 30 dakika pisirin.
Kekin kivami normal kek kivamlarindan daha sivi gelebilir, un ilavesi yapmayin pisiyor eninde sonunda :))

Keke batirdiginiz kurdan temiz ciktiginda firini kapatabilirsiniz. Kekimiz soguduktan sonra krem santinin icin hindistan cevizini ilave edip karistiriyoruz ve kekimizin uzerine suruyoruz. En az bir gun buzdolabinda beklettikten sonra ustunu istediginiz gibi susleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.