Truff

 Sıcak çok ama çok sıcak günlerdeyiz, sıcaklar yüzünden insanın canının hiçbirşey yapmak istemediği, yaptığı şeylerden de  pek de  zevk alamadığı anları yaşıyoruz.

Sıcaklar gelmeden önce Mavi Marmara gemisine yapılan çirkince saldırının üzüntüsü içindeyken  birşeyler yazmak içimden gelmiyordu nedense, gemi yola çıkmadan eniştemin iki arkadaşının da bu gemide olduğunu ablam vasıtasıyla öğrenmiştim, geceden sabaha kadar dua ederek uyuyakalmışım ve sabah üzücü olayı öğrendiğimde biz dua etmek dışında ne yapabiliyoruzkinin üzüntüsü içinde olduğumu ve sonrasında eniştemin arkadaşının birinin israil askerleri tarafından öldürüldüğünü diğer arkadaşının da soğuktan yüz felci geçirdiğini öğrenince iyiyce soğudum birşeyler yapmaktan ve de yazmaktan. Rabbim onlara şehit sevabı ailelerine de sabır versin. Zulmedenleri de Rabbim Kahhar ismiyle kahretsin inşallah. İşte çok geçerli olan bu iki sebep yüzünden yazma işi biraz askıya alındı ve bundan sonrası içinde ne sıklıkla yazmaya devam ederim bilemiyorum.

Bu arada geçmiş kandilinizi de kutlarım.

Neyse, bu tarifi uzun zamandır bekleyenlere daha fazla ayıp olmadan, yapımı oldukça kolay kalori toplarının tarifini vermeye gelsin bakalım sıra.

Tarifimi sevgili Derya Abla'ya ithaf ediyorum :)

Malzemeler

• 100 gr bitter çikolata (tercihen küvertür. Daha sert bir çikolata)
• 100 gr sütlü çikolata
• 200 gr heavy cream (çiğ krema)
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Süsleme Malzemeleri

• Antep fıstığı tozu
• Kırılmış fındık
• Kakao
• Tercihe göre küçük çikolata parçacıkları veya arzu ettiğiniz uygun gördüğünüz herhangi bir şeyde olabilir.

*** Çikolatanın tamamını bitter veya sütlü kullanabilirsiniz veya değişik çikolata alternatifleri ile de damak tadınıza uygun farklı trufflar yapabilirsiniz. Meyveli olmasını arzu ederseniz, minik meyve parçacıkları doğrayabilirsiniz. Tamamen  sizin damak tadınıza göre şekillenen bir tarif. Çikolata miktarı oranında heavy creami azaltıp veya çoğaltabilirsiniz. (100 gr çikolataya 100 gr heavy cream gibi)


Yapılışı


Heavy creami, tereyağını ve de pudra şekerini küçük bir tencereye alıp kaynayana kadar karıştırın.

 Kaynamaya başlayınca kısık ateş durmuna getirerek

Çikolatalarımızı tencerenin içine atalım. heavy creamin sıcağıyla eriyen çikolatalarımızı karıştıralım.

 Sos kıvamına gelip fokurdamaya başlayınca ocağımızın altını kapatıp soğuması için dışarıda, iyice soğuduğuna emin olduktan sonra buzdolabında katılaşması için 2-3 saat bekletelim.

 Çikolatamızın iyice donduğuna emin olduktan sonra eldivenlerimizi takalım.

 Dış süs malzemelerini farklı kaplara alalım.

 Elimizle pinpon topu büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım.

 Yuvarlama işlemini olabildiğince hızlı yapmamız gerekiyor çünkü elimizin sıcaklığı çikolatalrımızı eritebiliyor. Bu çalışmayı yaparken ortamın sıcak olmamasına dikkat edelim.

 Yuvarlak yaptığımız çikolatalarımızı

 Dış süslemesi için hazırladığımız tabaklara bulayalım.

 Altını ve üstünü iyice süsleme malzemesi ile kapladıktan sonra servis yapacağımız tabaklara alalım.

 Aynı işlemi küçük tenceremizdeki çikolatalar bitene kadar (farklı dış süs malzemeleriyle) tekrarlayalım.

 Servis yapacağımız zamana kadar buzdolabında üzeri kapalı bir şekilde muhafaza edelim.

 Dilerseniz tek tek, dilerseniz pasta üstünde veya türk kahvesi eşliğinde ikram edebilir ve de  afiyetle yiyebilirsiniz.