Tarçınlı Kurabiye

Düşünüyorum, taşınıyorum, bu kurabiyeden daha lezzetlisini, daha ağızda dağılanını yediğimi hatırlamıyorum.

Bu kurabiyenin bir numaralı fun'ı ben olmadığım için, Atlanta'da tadan herkes tarafından çok beğenilen bir kurabiye ünvanı aldığından dolayı, bende blogumda yayınlamazsam çok fazla şey kaybedeceğimi düşünüp, tarifi bekleyen sevgili arkadaşlarımı daha fazla bekletmeme adına hemen yayınlıyim dedim.

Bilin bakalım, bu lezzetli mi lezzetli, harika taddaki, kurabiyemizi kim yapmış olabilir?

Malzemeler

• 2 su bardağı (400 ml) mısır nişastası
• Yarım çay bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağından biraz az pudra şekeri (180 ml)
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 paket (2 stick)oda sıcaklıgında eritilmiş tuzsuz margarin veya tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı (200 ml) un

Üzerini Süslemek için

• Tarçın

Yapılışı

Un Hariç, bütün malzemeler yoğurma kabına alınır.

Yoğrularak hamurun içindeki malzemeler birbirine iyice karışması sağlanır. Un sonradan yavaş yavaş ilave edilir. Un miktarını ayarlamak çok önemli, az ilave edilirse kurabiyeler pişerken biraz dağılıyorlar, çok ilave edilirse kurabiyeler pişerken sertleşiyor ve ağızda dağılan kkurabiye çeşidinden olmuyor malesef, unu sonradan ve azar azar eklemenın sebebi budur.

Lokum gibi yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğrulur.

Hamurdan İstenilen büyüklükte parçalar alınır ve yuvarlanır. Önceden yağlanmış ya da yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.

325 F'da 150-160 C'de yaklaşık 20 dakika pişirilir. Kurabiyelerin üzeri beyaz, altları hafıf pembemsi olana kadar pişirilir.

Piştikden sonra fırından çıkartılır, soğuması için beklenir. Soğuduğuna emin oldukdan sonra üzerlerine tarçın serpilir.

Ağzı kapalı bir kapta en az bir hafta aynı tazelikde muhafaza edilebilir.

Kurabiyeyi kimin yaptığını tahmin edemeyenler için burdan ismini deşifre etmek istiyorum :) O Atlanta'dakı gelmiş geçmiş pastane tadında kurabiyeler yapan yegane isim,

O Kurabiye denilince akla gelen ilk isim

Tabiki bu isim Remziyeeeee, Atlanta'ya ve blog dünyasına bu tadı tattırdığın için sana sonsuz teşekkürler :)