Patatesli Pogaça

Nihayet bulduğum ilk fırsatı değerlendirip Nuray Abla'nın pratik, lezzetli ve de bereketli mayalı pide görünümlü patatesli pogaça tarifini vermeye, poğaçalara tek tek şekil verıp zaman kaybetmektense en pratik haliyle hazırlayıp misafirlerinize sunmak istemez misiniz?

Malzemeler

• 1 Su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3 tatlı kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (All Purpose)
• Üzerine sürmek için 1 tane yumurta sarısı
• Süslemek için çörek otu, susam

İç Malzemesi

• Patates
• Kavrulmuş soğan
• Salça
• Tuz
• Damak tadına göre istenilen baharatlar ( Benim favorim kekik ve nane)

Verilen malzemelerle 4 parça çıkıyor, dilerseniz malzemelerin yarısını kullanarak daha azda elde edebilirsiniz.

Yapılışı

Bütün malzemeler karıştırılıp, hamur yoğrulur. Mayalanması için beklenir maya geldikden sonra hamur 4 eşit parçaya bölünür.

Her bir parça merdane yardımı ile uzunlamasına açılır.

İstenilen inceliğe ulaştığında hazırlanan patatesli harçdan ilave edilir.

Kaşığın tersi ile hamurun heryerine eşit şekilde harçdan dağıtılır.

Hamurun heryerine patatesli harçdan ilave ettikden sonra,

Kenarlardan başlayarak ortaya doğru kapatılır,

Hamurların uçları birbir ile yapıştrılırsa açılma olasılığını ortadan kaldırmış oluruz, ters çevirip tepsiye koyacağımız için açık bi yer kalmamasına dikkat edin.

Hamurmuzun ağzı kapalı kısmı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim, isteğe bağlı susam ve çörek otu dökelim.

Tepside mayalanması için en az yarım saat bekleyelim. Önceden ısıtılmış 350 F'da (175 C'de) hamurlarımız altın rengini alana kadar pişirelim.

Nuray Abla'nın ellerine sağlık, pratik ve lezzetli bir tarifi bizlerle paylaştığı içinde kendisine teşekkür ediyorum.