Fransız Keki

Bu keki ilk Hülya nın davetinde yemiştim, Amerika ya ilk geldiğim yıllardı, zaman geçmiş ama tadı ve tarifi hala akıllarda kalmıştı, topkek tadında ve kalitesinde olan bu kek bu zamana kadar yiyen herkesden tam not aldı, Genelde kekden bir çatal alıp azıcık tadına bakayım, çok fazla gelir bu dilim bana deyip, sonrasında 2,3 dilim daha istiyorum demiyeni hiç duymadım,

Ben keki ilk Hülya da yedim ama her gelene gidene yaptığımdan kekin etiketi üstümde yapışık kaldı, Nurdan ın keki oldu, aslında bu kek ne benim, ne de Hülya nın tarifiydi, üstelik tarif portakal ağacında yayınlanmış olmasına rağmen Candan hanımın tarifi olduğu hep unutuldu, bu tarifi bizlerle özdeşleştirdiği ve tanıştırdığı için gıyabında kendisine teşekkür ederiz, vee bu kadar tarihçeden sonra tarif ve müthiş görüntülerle başbaşınız efendim.

Tarifin orjınaline buradan ulaşabilirsiniz,

Malzemeler

• 160 gr dark (bitter) çikolata
• 1 stick tuzsuz margarin veya tereyağı
• 4 yumurta
• 200 ml toz şeker
• 200 ml çekilmiş ceviz veya fındık
• 200 ml un
• 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
• 1 paket kabartma tozu

Üzerine

• 1 paket hazır çikolata sosu

veya

• 1 bardak tercihen heavy cream yoksa süt
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 2 çorba kaşığı kakao (varsa 50 gr çikolata)
• 5 çorba kaşığı şeker
• 10 gr margarin.

bütün malzemeler pişirme kabına alınıp karıştırılır ve pişirilir.

veya

• 1\2 bardak heavy cream (çiğ krema)
• 90 gr çikolata
• heavy cream kaynayana kadar ıstılır, kaynayan kremanın içine çikolata atılır, sos kıvamına gelince ocaktan alınır.

Yapılışı

1. Dark çikolatamızı ve margarinimizi bir kaba alıp benmari usulü eritin ( Ya da benım gibi mikrodalgada eritin)
2. Fırınımızı 375 F veya 200 C ye ayarlayın.
3. Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırın,
4. Eriyen çikolatalı karışıma şekeri ve yumurtanın sarılarını ekleyip mikserle çırpın,
5. Elenmiş unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve cevizleri ilave edip karıştırın,
6. Karışım katılaşırsa endişelenmeyin, zira bu çok normal, doğru yoldasınız, ilerleyin.
7. Başka bir kapta yumurtanın beyazlarını çatal veya çırpma teli ile çırpın.
8. Çikolatalı kek karışımına ilave edin ve karışımı birbirine yedirin.
9. Önceden yağlanmış yuvarlak kek kalıbına dökün.
10. ısınan fırınımızda 20-25 dakika (kek pişene kadar) pişirin
11. Çikolata sosunu paketde yazdığı şekilde uygulayın.
12. Kek piştikden sonra fırından çıkartın ve 5 dakika dinlendirin.
13. Eşit dilimlere kesip çikolata sosunu üzerine dökün
14. Fındık, ceviz veya meyve ile süsleyebilirsiniz
    

Afiyet Olsun