Simit

SOKAK SiMiTi (Ortalama 5 adet için)

• 1 su bardağı ılık su
• 1,5 tatlı kaşığı toz veya instant maya (Instant mayanın özelliği una direk katıp hamuru yoğurmanız, ılık suda kabarması için beklemiyorsunuz)
• 1 çorba kaşığı tuz (isteğe göre artırılabilir)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• aldığı kadar All purpose un
• kavrulmuş susam (teflon tavada aldığınız susamları orta ateşte kavurarak elde edebilirsiniz)
• pekmez+su
  

Yapılışı

1. Ilık suyu hamuru yoguracağınız kaba dökün, maya ve şekeri ekleyerek karıştırın ve karışımın kabarması için en az 5 dakika bekleyin, karışım köpük köpük olunca maya gelmiş oluyor.(Mayalanma sicakligi kucuk parmagimizin dayanabildigi sicaklik)
2. Köpük köpük olan karışıma tuz ve un koyulur ve hamur yoğurulur, poğaca hamurundan daha sert bir hamur olması lazım.
3. hamurun mayalanması için yoğurduğunuz kabın üzerine kapak örtebilir veya streçle kaplayabilirsiniz.
4. hamurdan large yumurta büyüklüğünde yuvarlaklar alıp uzun şerit halinde avucunuzun altında ezerek şekil verin. İki uzun şerit elde ettikden sonra iki şeritle saç örgüsü şekli verip iki ucunu birleştirin.
5. temiz bir yere yaptığınız simidi koyun ve mayalanması için bekleyin, üzerine suyla karıştırılmış pekmezi sürün, bu sırada hamur bitene kadar simit yapma işlemine devam edin.
6. hazırlanmış simitleri susam dolu kabın içine koyun hamurun üstüne ve altına susamlar yapışacak şekilde susamların hamura yapışmasını sağlayın.
7. Sprey yağla yağlanmış tepsiye dizin,önceden ısıtılmış 450F fırında en az 10 dakika pişirin, üzerinin kızarması için broilde 2 dakika bekletmeniz yeterli.

Afiyet Olsun :)