Tortilladan Pratik Börek

Tortilladan'da börek mi olurmuş demeyin, inanın mükemmel oluyor, yapımı çok kolay tadı ise muhteşem, yiyenler tortilla olduğuna inanamıyor, herkes türk yufkası zannediyor, misafirlerinizi ve kendinizi şaşırtmak isterseniz mutlaka deneyin.
Bu böreği ilk defa 2 sene önce yapılan Türk festivali cooking class standında canlı performansla Aydan Abla yapmıştı, Amerika'lı, Türk herkesden tam not aldı, üstüne birde Cooking Class ikramı için yaptığımda yine çok beğenildi ve herzamaki gibi tarifi istendi geçen seneki son cooking class dersinde gösterdiğim son tarifimdi

Malzemeler

• 1 paket (8 yaprak) large tortilla (Tercihen la banderita)
• 3 yumurta
• 1/2 cup sıvıyağ
• 1/2 cup su
• 2 çay kaşığı tuz

İç Malzemesi

• Peynir
• Maydanoz

Üstünü süslemek isterseniz susam veya çörek otu

Tortillaları ıslatmak için büyük bir kase ılık su

Yapılışı

• Ilık suyun içine tortillaları tek tek koyarak ıslatalım, yumuşayana kadar bekleyelim.
• Yumuşadıklarına emin oldukdan sonra kaseden alıp sularını nazikçe süzelim.
• Yumurta, yağ ve suyu bir kapta karıştırıp tuzu da ilave edelim ve sosumuzu hazırlayalım.
• Maydonozlar ince ince doğrayıp ezilmiş peynirlerle karıştıralım.
• Büyük boy borcam yağlayalım, tortıllaları büzerek yerleştirelim. Bir katda yanyana büzülmüş iki yaprak tortılla olması lazım.
• Sosumuzu tortillaların üzerine bolca döküp fırçayla her yerine eşitce yayalım.
• Ve tortillaları yine aynı işlemlere tabi tutup ikinci katı oluşturalım.
• İki kat (toplam 4 adet) tortilladan sonra iç malzememisi dökelim.
• Diğer katlara da aynı işlemleri uygulayın.
• Bıçakla dilimlere ayırıp üstüne kalan sosu dökelim susam ve çörek otu ile süsleyelim.
• Önceden ısıtılmış 350F(175 C) yaklaşık 30-35 dk pişirelim.

Afiyet olsun.